【本网消息】（智慧城市与低空应用学院 刘芩供稿）10月22日，四川长江职业学院2025级烹饪工艺与营养专业参加的校园美食节活动在成都某中学如期举行。活动以江南本帮菜为主题，在专业教师悉心指导下，同学们围绕烹调技法和沪上饮食文化进行学习与创作，独立完成菜品的构思、制作和摆盘展示。一道道作品兼具风味、造型与文化内涵，既展示了同学们阶段性的学习成果，也凝聚着专业教师的耐心点拨和教学成果。

本次参展烹饪专业的同学准备了上海五花肉、蟹粉豆腐、油面筋塞肉、太极桂花糕等菜品，并搭配经典沪上饮品上海盐汽水，荤素搭配、甜咸相宜，较完整地呈现了本帮菜浓油赤酱、清鲜醇厚的风味特色。美食节现场香气四溢，吸引众多师生驻足观赏和品鉴。从食材处理到菜品讲解展示，指导老师全程陪伴，及时纠正操作误区，引导同学们理解菜品背后的饮食文化，不仅传授技法，更传递精益求精的工匠精神。同学们也在实操中巩固烹调基本功，锻炼审美能力和现场表达能力。

校园美食节以赛促学、以展促练，充分展现了烹饪专业师生良好的精神风貌。老师们以匠心授艺，同学们以厨艺作答，在实践中感受中餐魅力，为今后参加技能竞赛和深化专业学习打下扎实基础。

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编辑：智慧城市与低空应用学院